2025 亚洲烹饪大赛・首届淮海名厨争霸赛由宴大圣联合世界华人健康饮食协会、亚洲华人名厨联合会等 6 大权威单位承办，将于2025 年 10 月 31 日 - 11 月 2 日在徐州淮海国际博览中心鼎豪配资举办。赛事以 “融汇亚洲风味，寻味淮海地标” 为主题，汇聚亚洲 200 位主厨同台竞技鼎豪配资，同步联动 33000㎡的 2025 淮海餐饮食材展，打造 “竞技 + 资源 + 文化” 三位一体的餐饮行业盛会。
二、参赛价值：为什么餐饮人必须关注这场赛事？1. 国际级竞技平台，提升个人与品牌知名度
权威评委坐镇：赛事邀请亚洲华人名厨联合会主席、日本三星主厨、韩国料理营养学会会长等国际专家担任评委，从食材搭配、技艺创新、风味呈现等维度专业评审，获奖荣誉具备行业高认可度。 跨国曝光机会：获奖个人与团队将获得全网宣传资源，包括 “亚洲金牌名厨”“亚洲金牌宴会团体” 等荣誉的专题报道，助力个人成为行业标杆，品牌打开亚洲餐饮市场知名度。展开剩余83%2. 宴大圣专属团体赛道，团队协作赢荣誉
赛道设置：特设 “宴大圣宴会团体赛”，3 人即可组队参赛（支持跨店、跨区域联合），无需担心单人参赛压力。 高获奖比例：团体赛设置 20% 特金奖、40% 金奖、40% 创意金奖，另有 5 个 “亚洲金牌宴会团体” 终极席位，获奖团队还可获年度食材大礼包，并成为 “淮海地标美食推广大使”，链接宴大圣千万级流量资源。3. 双 IP 资源联动，精准对接餐饮产业链
食材联展同步开启：赛事同期举办 “亚洲 + 淮海” 食材联展，徐州羊肉、临沂小公鸡、泰国香茅等地标食材一站式对接，助力参赛选手找到优质供应链，降低采购成本。 行业人脉深度链接：500 位选手嘉宾现场交流，可与日本寿司非遗传承人、泰国皇室御厨、淮海本土餐饮标杆人物面对面学习，同时对接 200 + 餐饮品牌方、食材供应商，拓展合作机会。4. 实战干货分享，解决宴会餐饮经营痛点
10 月 31 日 16:00-18:30，宴大圣创始人娜老师（中国百家头部餐企营销总顾问）将带领行业企业家分享《婚宴菜如何差异化》等落地课题（具体以现场安排为准），帮助参赛选手解决宴会菜品创新、差异化竞争等实际问题，实现 “参赛 + 学习” 双收获。
宴大圣【亚洲厨师烹饪大赛】鼎豪配资
三、赛事详细安排：时间、流程与奖项设置1. 关键时间节点
阶段时间核心内容报名期即日起 - 10 月 20 日提交报名资料，组委会审核（限 200 人，亚洲 60 人、淮海 140 人）赛前预热10 月 30 日举办名厨沙龙、食材对接会，开展赛事纪实拍摄决赛阶段11 月 1 日 09:30-14:30全程拍摄烹饪过程，按 “主题契合度 30%+ 食材搭配 20%+ 技艺创新 25%+ 风味 25%” 评分颁奖仪式11 月 1 日 15:00公布所有奖项，同步进行高光宣传拍摄展会联动10 月 31 日 - 11 月 2 日参观淮海餐饮食材展，对接食材供应商
2. 奖项设置（个人 + 团体双重荣誉）
（1）个人赛奖项
亚洲金牌名厨（10 名） 亚洲烹饪大赛淮海名厨特金奖（15%）、金奖（25%） 淮海名厨争霸赛特金奖（30%）、金奖（30%） 最受瞩目亚洲青年名厨（10 名）、最具创意亚洲烹饪菜品（10 道） 最受欢迎亚洲人气主厨（10 名）、年度淮海地标美食推广大使（10 名）（2）团体赛奖项（宴大圣专属赛道）
亚洲烹饪大赛宴大圣团体赛特金奖（20%）、金奖（40%）、创意金奖（40%） 亚洲金牌宴会团体（5 名）（3）组织类奖项鼎豪配资
优秀组织奖（颁发给赛事组织表现突出的单位） 突出贡献奖（颁发给赛事组织表现突出的个人）四、报名指南：条件、费用与通道1. 参赛对象
亚洲范围内（中国、日本、韩国、泰国等）餐饮企业主厨、行政总厨，烹饪培训机构资深教师； 淮海经济区（徐州、临沂等 10 市）餐饮领军从业者、饮食非遗传承人； 亚洲特色食材 / 淮海地标食材合作餐饮人（需提交食材认证证明）。2. 参赛要求
菜品需以 “淮海地标食材” 为核心，融合 1 种以上亚洲烹饪技法或风味； 需提交个人从业经历、代表菜品作品集（含高清图片 / 视频），团体赛需额外提交 3 人团队介绍及分工。3. 会务费用
参赛类型费用包含服务个人赛1680 元 / 人标间住宿 1 晚、10 月 31 日欢迎晚宴、赛事物料、统一服装团体赛4800 元 / 队3 人参赛名额、2 个标间住宿 1 晚、4 人欢迎晚宴、赛事物料、统一服装注：主席团成员推荐可享费用优惠，住宿房间由组委会随机分配，无特殊要求
4. 报名通道与资料
（1）报名方式
官方通道：通过世界华人健康饮食协会、亚洲华人名厨联合会等主办单位官网报名，提交资料时需标注 “参与宴大圣宴会团体赛”； 展会通道：通过 “店掌荟・2025 淮海餐饮食材展” 平台报名，备注 “亚洲烹饪大赛” 可同步获取展会入场资格。（2）需提交资料
个人赛：《亚洲烹饪大赛 - 淮海名厨争霸赛个人报名表》、菜品作品集、食材认证证明、身份证复印件； 团体赛：《亚洲烹饪大赛 - 宴大圣宴会团体赛报名表》、3 人团队介绍、12 道及以上宴会菜品介绍（冷菜、热菜、面点）、团队成员从业证明； 所有参赛选手需签署《2025 亚洲烹饪大赛 - 首届淮海名厨争霸赛选手安全承诺书》（可从报名通道获取模板）。五、赛事保障：权威主办 + 专业执行
1. 主办与支持单位
主办单位：世界华人健康饮食协会、亚洲华人名厨联合会、日本料理大师工会、2025 淮海餐饮食材展组委会、亚洲烹饪大赛组委会； 支持单位：山东省烹饪协会、临沂市烹饪餐饮服务行业协会、徐州市烹饪协会、济南大学烹饪学院等 12 家行业机构； 承办单位：山东润物餐饮管理有限公司、徐州华博展览服务有限公司、山西大圣企业管理咨询有限公司（宴大圣集团关联企业）。2. 执行保障
赛场配置专业烹饪设备，满足亚洲不同菜系制作需求； 设立食品安全监督岗，全程把控食材安全与操作规范； 提供赛事专属摄影团队，记录参赛选手竞技瞬间，助力后续宣传。10 月 31 日 - 11 月 2 日，徐州淮海国际博览中心，200 位亚洲主厨已整装待发！无论你是想提升个人技艺、打造团队荣誉，还是对接淮海 5 万亿餐饮市场资源，这场赛事都是不容错过的机会。10 月 20 日报名截止，名额有限。
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